木泰华，研究员，博士生导师。中国农业科学院二级杰出人才、国家农业科技创新工程薯类加工与品质调控创新团队首席科学家、中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工与保鲜研究中心主任、国家甘薯产业技术体系加工岗位科学家、十三五国家科技部重点研发计划专项-政府间国际科技创新合作重点专项“薯类淀粉加工副产物的综合利用”首席科学家。现兼任国家现代农业甘薯产业技术体系专家咨询委员会委员，中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会会长，中国粮油学会薯类分会会长，国家马铃薯主食产业化科技创新联盟副理事长，中国食品学会常务理事，欧盟地平线2020项目评委，《中国粮油学报》、《淀粉与淀粉糖》、《农产品加工》、《Journal of Integrative Agriculture》 (JIA)、《Journal of Food Science and Nutrition Therapy》等杂志编委。

1994年毕业于日本东京水产大学食品生产专业，获水产学硕士学位，1998年毕业于日本东京农工大学联合农学研究科生物资源利用学科生物工学专业，获农学博士学位。1999年至2003年先后在法国Montpellier第二大学食品科学与生物技术研究室及荷兰Wageningen大学食品化学研究室从事研究工作。2003年9月回国以来，主要从事薯类产品深加工及食品超高压处理技术的研究。

主要研究方向：1）薯类加工适宜性评价与专用品种筛选; 2）淀粉及其衍生产品加工; 3）薯类加工副产物综合利用; 4）薯类功能性成分提取、结构解析及生物活性作用机制研究; 5）薯类主食及休闲食品加工与质量控制; 6）高静水压技术在薯类食品加工中的应用。先后主持国家“863计划”课题、十三五国家重点研发计划-政府间国际科技创新合作重点专项、现代农业产业技术体系科研专项、国家自然科学基金面上项目、公益性农业行业科研专项等国家、省部级项目或课题60余项。获省部级及社会力量奖17项；发表学术论文241篇，其中SCI收录151篇；授权国家发明专利 55项；制修订国家及农业行业标准7项；鉴定或评价成果7项；出版中英文著作35部。