文章来源： http://www.alic.go.jp/joho-d/joho08_000242.html

人们希望有一种有效的方法来处理从甘薯淀粉工厂排出的淀粉残渣和废液，从而达到减少废渣废液处理费和减轻对环境污染的目的。于是，为了有效利用淀粉废液，日本农业和食品产业技术综合研究机构北海道农业研究中心的石黑浩二研究员利用甘薯淀粉加工废液制备蛋白活性肽并对其活性进行了研究。

通过原发性高血压大鼠实验发现：甘薯肽能够有效地抑制血管紧张素转化酶（ACE）的活性，在单次剂量口服实验中，甘薯肽可降低大鼠的血压。另外，对于食用高脂饲料的大鼠，甘薯肽还具有抑制中性脂肪和低密度脂蛋白胆固醇上升的作用。